Fix定点

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空气有点冷,昨夜也许下了雨,空气中浮动着潮湿的水汽,冰凉冷冽的触感让他昏沉的头脑一点点清醒。

阳台下面um的花园。阳台铺着木质地板,边缘种满了高矮不一的秋牡丹,如果有人站在花园里往上看,他们只能看到木头和秋牡丹构成的花墙。但鸿睿能从木头地板的缝隙中看到花园。

鸿睿听见推拉门闭合的声音,有人走进了花园里。

“格雷,你能把亚当从我这移到别处去吗?”

鸿睿把手中咖啡放回桌上,探头看过去。他看见格雷和另外一个年轻人正站在花园角落。鸿睿认出了那个人,他就是上次在实验厨房里做了一道芒果大虾,然后被鸿睿批评味道理解有误的那个年轻厨师。

格雷皱着眉毛,似乎不能理解那个年轻人的动机,他因为被从手头上的活里拉出来而有些不耐烦:“这是怎么了,亚当r?那个亚当他很有经验,他刚来不久就帮我们改进了切割鮟鱇鱼的方法。现在他可以教你,这不是很有用吗?”

“连你也开始叫我亚当r了。”那个同名的年轻人嘀咕着。这让格雷更加困惑,但是毕竟这是格雷自己的学生,格雷对他远比对别人更有耐心。格雷意识到这里出了问题,他深深呼吸一口,放缓了声调说:“你这是怎么了,亚当?”

“他很让我分心,格雷。”格雷低头死死地盯着地板,就像是要看出一个洞来。“刚才米歇尔过来给他送了一些糕点,说是昨天下班后做的。”

“米歇尔?那个糕点师?”格雷顿时明白发生了什么事情。他们下班一般都接近半夜,到家已是又疲倦又困——有的人连晚饭都是随便对付的,怎么会有心思给普通同事做糕点呢?格雷是知道这个亚当对米歇尔的心思的——格雷好几次都瞧见自己的学生偷偷地看着米歇尔发呆。但是亚当在米歇尔面前又太过腼腆所以至今毫无进展。在餐馆里,大家乐于看到工作伙伴擦出火花。因为厨师们工作时间长,又和普通人休息时间不一样,所以很难发展出稳定的感情。一份同进同出的感情,绝对值得大伙羡慕。

亚当嗯了一声,接着说:“事实上他一直都很吵,总是问这问那的,很影响我的工作进度。不是只有我受到影响,他一有空就去和其他人聊天,并和女服务生眉来眼去的,领班西尔维娅快被他迷的神魂颠倒了。你可能没注意,因为他在你面前总是老老实实的,做出一副认真工作的样子。”

“而且,而且……”亚当咽了咽口水,继续说:“吊切真的能够提高我们的效率吗?由他来做的确是很快,但是除了他没有人会这种技巧,这更像是一种哗众取宠的手段。我现在要花比原来更长的时间才能分割同样体积的鱼肉。我不觉得这是一种改进。”

格雷没有立即接话。他不在意那个亚当,格雷能看出那个亚当是一个很有经验的年轻人。他的本意是希望自己得学生能够充分利用这个机会,近距离的学习。等到他学会了,那个亚当对他而言也就失去了利用价值。但很显然,他的安排起了反效果。

“听着,亚当,你和他不一样。”格雷最终说:“你专注的事情可重要得多。我知道他在干什么,他在取悦厨房里的人好向他们学习。但你不同,你有我教你,我知道的可比他们知道的要多得多。你现在的责任是为客人做出完美的菜品。相信我,食客的意见才是唯一重要的。除了上菜外,你最重要的任务就是设计实验之夜要做的菜。你如果得到了鸿睿的认可那比谁的认可都强。你想好要做什么了吗?”

鸿睿顿时丧失了兴趣。他站起身,拿起桌上已经冷掉的咖啡杯,朝室内走去。

*注一:猪肉并不一定要全熟才可安全食用。事实上我第一次吃到粉红色的猪肉的时候非常惊艳——在法国,很简单的配了第戎芥末汁。粉色猪肉不仅软嫩,而且味道是甜的,甜的!美国食品的最新安全标准是,猪ròu_hé心温度必须达到62度,但是如果使用慢煮的方式,也允许更低的烹饪温度,比如说核心达到54度情况下烹饪两小时。超过60度的情况下,烹饪12分钟。我个人做过一次核心温度保持在66度烤了三小时的猪五花,非常好吃。我不知道英国这边对猪肉的烹饪温度的要求,但是我那个66度五花的方子来自英国厨师的菜谱。所以我没敢写餐馆提供粉色的猪肉。

歌剧院蛋糕很花时间的,我曾经做过一个,花了我7个小时。所以亚当一看就知道这个很认真。不知道为什么要找一个整齐的歌剧院蛋糕好难啊……配图就是一个歌剧院蛋糕,我个人觉得巧克力那层有点厚了……

r 8 打烊餐厅

亚当清洁整理好定点的厨房后,他脱下白色厨师服,一手伸进裤袋时扑了个空。他摸遍全身的口袋也没找到他的手机。

“你怎么了?”卡拉看着他发问。

亚当又去翻背包,边找边含混地回答:“我找不到手机了。”

他最后一次用手机是什么时候呢?今天是周日。周末一直都是最忙的时候。um午市时有一家公司在这里举办圣诞午宴。包间里所有的客人都点了羊肉,处理羊肉的厨师西蒙根本无法在同一时间准备好20道羊肉。格雷不得不让亚当去帮忙准备食材。

亚当迅速加工好食材,西蒙接过食材后放入锅里煎烤。西蒙又指点着亚当装盘,好让两人能同时进行。亚当一开始有点过于谨慎,后来摆盘的速度就不比西

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