严庭一愣,无奈地笑了声。看黎辉着急的模样,干脆一把抱起他往卧室那边走去。
到了开始做菜的时候,严庭才明白黎辉之前为什么那么着急要快点去睡了。小家伙要了些火腿肉,细心地削成短短的圆柱形状,再把早上买来的猪肘子收拾好去了腥,接下来要小心地去骨。严庭担心他会割到手一直在旁边盯着,结果黎辉却握着剔骨刀很顺溜地就给那肘子脱了骨,又小心地理成圆形。
严庭看他把那些圆柱型的火腿整齐地塞了进去。那些都是一头带着白糯的油脂一头是肉的火腿粒,黎辉把火腿油脂的部分对着肘子肉,刷了些熬好汁,等外面干了些以后,丢到深油锅里大火炸了一趟,再捞出来放到泡了葱姜桂皮肉蔻那些大料的冰糖汁水里,黎辉还加了一点点太常。
「公,公子,我能借用下院子吗?在屋子后面就成,」
擦了把汗,黎辉有些紧张地问严庭。严庭点点头,黎辉便欢天喜地地去院里了。严庭跟过去,看他把之前修墙时留下的砖拿了,看来是想堆个灶。搭了把手,弄得差不多了黎辉又在院里捡来些树枝,闻了闻再丢进去。严庭便教他把纸和小木棍放在最底下,拿旧报纸点了火塞进去,不一会儿一个简易的砖头灶就能用了。
黎辉把鹿亭里最大的锅拿了出来,倒进煮过香菇的水,把肘子再涂几层红糖酱油汁着色,放到铸铁小锅里再稳稳地搁在大锅里面,检查了下水位,这才舒了口气盖上了大锅盖。
严庭看他蹲在灶口前,蹲了会儿又在院子里扯了些又宽又扁的长草,回来折成一小束一小束的,盯着火,时不时往里头添一点。
严庭也不问他,干脆在他身后的地上坐下,看着黎辉瘦小的背影。最近他脸色是好多了,可还没见胖一点,看来得要让再他多吃点有营养的东西。
「公、公子!」
回过神,严庭看到黎辉不好意思地对自己说:
「公子去,去休息吧。等下做好了,我再告诉公子。」
「我在这儿挺好。」
笑了笑,严庭起来也蹲到黎辉身边,锅里头已经开始有些香气了。
「怎么拿了这些草?」
「其、其实用稻草比较好,因为要这么调火候,大师傅说火前是不能离人的。」
「大师傅教了你很多嘛。」
黎辉一听,眼神一黯:
「都、都是我偷偷看的,有些是大师傅跟师兄他们说的,我就,就记住了。」
严庭摸了摸他的脑袋。
「想不想听我们几个小时候的事?」
「想!」
「那你边看着火我边说。」
「嗯!」
严庭说起小时候叶旗和严梓的糗事,把黎辉逗得哈哈大笑,说着讲着不知不觉肘子也蒸好了。严庭帮他把小铸铁锅夹出来放到隔热垫上,一打开香气就溢开来。等热气散了些,看到肘子皮变成漂亮的浅琥珀色,晶莹油亮。黎辉闻了闻,点点头,把蒸好的软滑肘子拿出来切了不同的形状。
「这样好入口,太薄太厚都不好。有的地方吃薄的好,有些要吃厚一点的好。」
黎辉边切边轻声跟严庭说着。严庭看他左一刀右一刀地划拉着,很是熟练。
「公子,你先、先尝尝。」
严庭知道他每次都担心做得不够好,便笑着点点头,夹了一筷子,先看了看再放进嘴里。黎辉紧张地盯着他。
「好吃,确实好吃。」
如果用黎辉说的稻草和木枝烧的话,应该会更好吃吧。这肘子肉,皮已经炖糯了,但入口还是弹滑。皮和火腿的油脂已经完全渗到了肉里,火腿的鲜咸和冰糖桂花还有大料在一起,层次又丰富了。
「严梓姑娘,会喜欢吗?」
黎辉也尝了一口,觉得味道是不错的,但还是有些担心。
「到了晚上就知道了。」
严庭已经能想象严梓到时候的表情了,便笑着把黎辉沾了灰的笑脸用手指抹了抹:
「走,去洗脸。」
第18章 严梓的告白
唐蒙说的水陆小区,从鹿亭走过去差不多二十分钟左右就能到了。里头其实是把那一片的居民楼圈了起来,菜摊幼儿园烧烤宵夜,连派出所也在里面,是个相当方便的老社区。这里的烧烤和小吃摊很有名,吃的时候就坐在两边停着小车的空道上,店家见缝插针地给放几张折叠桌和塑料凳,大家凑在一起,有时还要起来给进小区的车子让让路。
有几个摊是以前严庭和唐蒙高中下了晚自习就会光顾的,一直开了十多年,味道还是那样没变。
「老板,肉筋和土豆烤焦点,都要辣的。」
叶旗点完了一堆东西,末了又叮嘱了一句才坐回到他们那桌。黎辉坐在严庭和严梓中间,打量着周围。这儿的夜晚很热闹,和江陵的一样。江陵的夜市也卖吃食,蜜饼果糕卤味杂煮,在街边一条排开,还有面摊,炉子里的汤呼呼地滚出白烟,热闹得很。只是黎辉平时没什么太多机会出去逛,今天和严庭他们出来,也是兴奋不已。
「对了严梓,黎辉有东西想给你。」
示意黎辉把保温盒拿出来,严庭又补充:
「他忙活了一下午。」
「是什么?」
严梓好奇地凑过去,黎辉害羞地笑了笑,拧开保温盒盖,有些不好意思地递给严梓。严梓接过来一闻,连忙掰了双方便筷。其余几个人看着她夹出一块肉,吹都没吹就放进嘴里。
「好吃!!」
是真的好吃,严
喜欢鹿亭食堂请大家收藏:(m.baiduxs.cc),百度小说网更新速度最快。