随后是瑶柱。
瑶柱是干贝，是海鲜的一种，极为的鲜美，在熬汤，或者煲煮稀饭的时候，添加进去，鲜美异常，而且其中矿物质多，营养丰富，在做佛跳墙的时候，是必不可少的食材。
至于鱼翅和鲍鱼这些，在这边价格高的离谱，不过既然想要做一道一鸣惊人的美味汤汁来，即便价格高，那成本钱也是要下的。
这些都是干制品，买回来得先进行泡发，随后待用。
至于其他的食材，比如那些鸡鸭肉，猪肉等，先要焯水后，去掉其腥味和没有放干的血，再将其煮熟，捞出来备用，熬制好的汤汁盛放在一旁备用。
等所有的食材都准备好，就放入各种食材了。
瓦罐依旧是做瓦罐汤的瓦罐，一个瓦罐可以盛放四五斤的东西，不是很大，也不是很小，燕白秋买回的瓦罐比熬药的瓦罐大一倍左右，坛子身，圆滚滚的，上面是一个小圆盖子，揭开盖子，开始铺垫各种食材。
食材得一层层的放入，铺垫好。
最先放的是生姜片，生姜片切成薄片，一片片的铺在瓦罐的最下面，随后再放入冬笋片，冬笋都泡发好，一片片的，格外的水灵，嫩白，同样铺好，紧跟其后的是香菇。香菇在顶端划上十字刻度，既可以保证香菇的美观，也能保证在煨煮的时候，不会因为太碎了漂浮上来
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