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第003章 爆炒腰花(1/2)

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赵军的厨艺是农村杂家,完全没有经过系统的学习,小时候跟着村里的长辈到处帮厨,从切菜开始,慢慢的打杂学出来的手艺,所以从根本里面就不懂什么叫美食、创新。

今天儿子从嘴里说出来这话,并不是没有道理,自己曾经有幸在五星级酒店吃过一次回锅肉,肉看上去嫩滑、喷香。咬上一口肉汁在嘴里面回荡,那种感觉只能用美得很来形容,自己炒的菜和城里的大酒楼比确实是调味品太重,吃不出肉的本味来。

不过话又说回来,农村里面的宴席,基本没有啥讲究,只要吃饱吃好就行了。

“呵呵,你小子。屁也不懂,快回去看书去,考不上大学,我可要打你屁股。”

赵军说话间略带微笑。

“哦哦哦,赵传要被打屁股了。”周围的人在一旁吓起哄。

赵军边说话,锅里面已经下油准备炒第二道菜,火爆腰花。

火爆腰花讲究的是猛火快炒,这样才能做出嫩滑的腰花。

赵军刚把装腰花的筐拿在手里面准备下锅,旁边加火的人加太大了,临时搭的灶台突然上来一阵猛火,油温瞬间拉升太高,油溅起,瞬间烫在赵军的身上。

啊、啊、啊。

周围的人还没有反应过来,滚烫的油已经把赵军身上烫了几处大泡。

“快拿凉水来。”一旁帮厨的人大叫道。

赵传看着这一切,简直傻眼了。

“爸!”

赵传愣了几秒钟之后,和旁边的人一起往父亲烫伤的地方泼水。

油温实在是太高了。

赵军的手上和胸口上全是硕大的水泡。

“快去买烫伤膏。”赵军说道。

二大爷家离卫生院有十几分钟的距离,泼水已经不能起大的作用了,现在最好的办法就是整个人先泡在水里面,才能起到缓解作用。

赵军整个人赶忙跳进旁边的大水缸里面。

和刚才相比,真舒服!

菜不能停,现在菜上不去,别人今天的宴席就会没有菜吃,帮人做席不管遇到任何情况也要把菜给你做上去。

不然这就是坏了规矩!

和赵军搭班子的人虽然不少,但是都是各自分工明确,炒菜的一直都只有赵军一个人。

虽然说他们几个人平时也看着自己炒菜多年,多少也能炒出几个菜来,但是赵军对他们多少还是有点不放心。

这菜,出来要是不好。

岂不是坏了主人家的食材。

后面也不好交代。

哎,坏就坏吧。实在不行只有赵明出马,自己在一旁指挥了。

“赵明,”

赵军坐在缸子里面刚叫赵明的名字。

这个时候赵传已经走到灶台前拿起勺子准备下手。

周围的人都把目光聚集到赵传的身上。

“这个书生小子,要做什么!”

“难道他得到了他父亲的真传要露两手?”

“传,你不会来真的吧?”赵兵小声的对赵传说道。

赵传给了赵兵一个眼色,确定的告诉赵兵,自己是认真的。

赵传把勺子握在手里面,有种熟悉的感觉。

力道!赵传握住勺子的力道没有个二三十年的功力是不可能的。

缸里面的赵军看着自己的儿子握勺的姿势在心里说道。

锅里的油被重新烧起,油冒出白烟,根据厨师的技能的经验判断,油温已经达到了150度,这个时候下锅腰花最好。

赵传拿起菜勺在锅里面来回搅搅,把筐里面的腰花倒下锅。

油锅里面瞬间想起噼里啪啦的声音,腰花在滚烫的油锅里面翻滚,赵传的勺子来回翻炒。

这姿势像!

赵军点点头,有点大厨的味道。

翻炒二十多秒,赵传拿起切好的青笋、木耳下锅,翻炒几秒钟,马上加入盐、味精、胡椒、花椒。

拿起少量的水淀粉摇匀,然后下锅翻炒十秒。

起锅!

整个菜在锅里面的时间不到一分钟。

快炒腰花出锅。

香气从菜里飘向周围。

虽然都是一样的食材,一样的油,一样的锅。

但是赵传炒出来的菜和之前大家吃的完全不一样。

水淀粉在腰花上显得晶莹剔透,盆里面的菜,看上去基本上是一片腰花一片青笋一片木耳。

架势是有了。

香气是有了。

赵军远远的闻着这菜,真想马上从缸里面跑出来,尝尝这味道。

周围帮厨的人实在是忍受不了赵传炒的这锅腰花,近水楼台先得月,拿起筷子夹了筷放在嘴里。

“好吃!”

“好吃!”

“好吃!”

一连收获了三个好吃。

赵传看看缸里面的父亲。

父亲对赵传点点头。

不用说,自己的菜得到了周围人和父亲的认可。

“传,行啊,你小子真是深藏不露。快尝尝你的手艺。”

赵兵夹了一筷腰花放在赵传的嘴里面。

赵传细细咀嚼了下腰花。

这腰花比自己吃过的任何腰花都好吃,真不敢相信自己能做出这么好吃的腰花。

系统!真是太牛了,我做的不会是五星级酒店的腰花吧。

赵传在心里问道。

“经验值增长10点,距离升级还有1990点,辅助奖励宿主一个藏宝袋。”

系统说道。

“什么?这也能增长经验?”

那自己在家岂不是天天做菜都可以增长经验了,赵传在心里美滋滋的想着。

“可以,但是增长经验缓慢,在家做菜只能随机

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