属于新德胜餐厅的管理们,立马随着杨振兴的指示行动起来。
下午去文泉春两家店转了一圈后,杨振兴晚上来到了苏州街的食尚新中餐餐厅。
和中午的情况一样,这家店的饭菜质量同样比不过五道口店。
甚至比海淀南路的水平还要差点儿事儿。
杨振兴搞不清楚对方这到底是为了什么才这么莽撞的开业。
现在看来明显没有做好万全的准备,连三家店菜品质量保持在一定范围内都做不到。
明显可以先开一家店。
不管是自己培养还是继续在外面聘请厨师,第二家第三家店没必要这么着急就同时开业。
‘难道对方真的和自己有仇?我似乎没得罪过什么人吧?’
虽然对方这么明显的失误杨振兴希望能坚持多来一些,但他还是不由得心里开始嘀咕。
宁肯冒这么大风险,都要出来针对自己的生意,一般的仇人可说不过去。
看对方三家店分布的位置,明显有两家是冲着自己来的。
至于第三家店开在苏州街,应该是想提前抢占边儿的市场。
现在中关村大街两边正在进行拆迁安置转移工作,未来将会新起几个大型购物中心和商业办公大楼。
说实话周围确实没什么可以开门做生意的地方了。
对面找不到地儿,把店开到苏州街倒也是不得已之下的点睛之笔。
而且只从这一点上就能看出来对方是有实力和背景的。
94年苏州街这边在政府大量投入资金对铺面房进行维护、维修和重装以后,这里一直是热门的商业地点。
之前许南不是没建议杨振兴把店开到这里。
俩人在寻找店铺的时候也曾经来这边儿喝过茶。
奈何周围的商铺别说对外销售了,连对外出租的都没有,全都是满员状态。
这种情况下,对方居然能把店开到这边,要真是一点儿东西都没有,杨振兴打死都不信。
站在河边上,看着灯火通明的餐厅,杨振兴低声自语道:“我管你到底有嘛目的,到底多高的实力、多大的背景。
既然这么致命性的失误都敢犯,也别怪我从这上头做文章!”
最后深深的看了一眼店门口‘食尚新中餐’的招牌,杨振兴转身离去。
第二天上班,交代刘建业这几天把文泉春的工作撑起来。
把人放到骡马市店以后,立刻驱车来到了知春路新德胜餐厅一号店。
这会儿,许南、庞龙等人早已经来到了店里。
开了间包间,杨振兴领着一伙人鱼贯而入。
待众人坐好,杨振兴环顾了一圈,点头示意许南开始今天的会议。
许南简单的把事情跟在座的所有人说明了一下,杨振兴则利用这个空挡,观察每个人的反应和表情。
庞龙是最早进来的店长,也是杨振兴重点培养的未来管理人员之一。
他来的甚至比许南过来的还要早一个星期。
剩下的姜文海、李林、范兴是前段时间校园招聘会招聘过来的储备人才。
现在跟在许南身边,帮对方解决一些简单又不得不去做的复杂工作,算是助理。
与此同时也跟着学习一些经验和技巧,为未来走到管理位置打下基础。
除了这几个人之外,还有另外两个人。
他们分别是成府路店的店长和中关村大街店的店长,名字叫张勇和左定宇。
张勇是京城师范大学的毕业生,家里来自山陕农村,家庭条件很差。
遇见对方的时候,也是在校园招聘会上遇到的。
之所以选择张勇作为成府路店的店长,杨振兴看上了对方身上的经验。
因为勤工俭学,张勇四年大学期间一直被学校安排在食堂打工赚生活费。
有过在学校食堂打工经验的人都知道。
工资不高,管两顿饭,如果窗口还卖早餐的话早饭也管,但是必须一大早就得起床去工作,要是吵醒了宿舍其他舍友,时间久了肯定不落好。
遇到好的领导还好说,遇到抠门的或者苛刻的领导,那可就有的受了。
刷错饭卡学生骂,稍微端菜慢点儿厨师骂,打饭给多了领导骂,饭给少了学生继续骂。
有的负责打饭倒还不需要做其他活儿,有的可能清洗打扫卫生都需要你跟着那些阿姨一块儿干。
中午晚上没课倒还好,有课的话下了课就得立马往食堂狂奔。
当然遇到好的领导可能会相对更轻松一些,但好的领导毕竟是少数。
如此恶劣的情况下,张勇居然能坚持下来,同时在不耽误学习和兼职的同时。
从最开始的干杂活儿,到最后被校领导和老师任命负责起了单独一个食堂的管理工作。
可以说从最底层一下子迈过承包商,坐到了学校管理的位置上,不可谓不传奇。
一开始杨振兴还以为对方是为了找到工作胡说八道。
结果当张勇拿出学校给开具的证明,同时和领导确认过真实性以后。
杨振兴二话不说直接和张勇签了合同,连试用都不需要,让他跟在庞龙身边学习了一段时间后,指定到成府路店做店长。
另一名叫做左定宇的则是杨振兴手底下‘自家出品’的店长。
最开始左定宇在煤市街店做服务员,一直被店里的服务员经理安静所看重。
后来纪德康来到店里担任店长之后,没几天一眼就相中了左定宇,申请带在身边培养。
经过刘建业和吕卫红
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