锅里用骨头垫底防止糊锅，鸡鸭分别码在上面，然后在锅里倒入适量清水。
杨兴盛完全提开炉档，让炉子的火烧到最旺。
“大火把锅里的水完全煮开打滚，然后在调到七成火力持续熬一个小时。期间看到表面浮沫变多后就那勺子撇出来，这些浮沫是鸡鸭还有骨头里的血水，是脏东西，不能吃的，水开后等一到两个小时捞出锅里的鸡鸭骨头，那时候才是真正开始吊高汤的时候。”
随后三人守着炉子，控制着火候，开始了漫长的等待。
不出预料，虽然锅里飘出来的香味儿开始越来越浓，但一直能看不能吃，就在边上眼巴巴的看着，很快他就觉得无聊，甚至打起了瞌睡。
孩子年纪还小，没耐性并不奇怪，但是让杨兴盛感到意外的是，自己孙子杨振兴居然没有像刘建业一样。
反而整个人依旧炯炯有神，在旁边仔细的观察着锅里和炉火的情况，看着他的每一次操作。
孙子的反应让杨兴盛满心喜悦，他认为杨振兴对烹饪是感兴趣的，决定按照顺序慢慢传授给他烹饪技巧。
可突然想到自己儿子的遭遇后，杨兴盛明亮的眼神瞬间变得暗淡，刚刚心里生起的念头也随之消散，仿佛从来都没有出现过一样。
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